Itinerari Gastronomic – Centenari de la Ciutat – Jardí del Terramar de 1919 a 2019

Celebracions de 100 anys mai són qualsevol cosa.

Tenim la sort que a Sitges portem diversos anys celebrant centenaris

• El Centenari de l’Hotel Subur, com referent mundial, de 1916 a 2016

o El medi Centenari del Festival de Cinema Fantàstic de 1967 a 2017

• El Centenari del Maricel, de 1918 a 2018

I aquest any:

• El Centenari de la Ciutat – Jardí del Terramar de 1919 a 2019

I Amb motiu del Centenari de la Ciutat – Jardí del Terramar, 5  restauradors locals i el Gremi d’Hostaleria de Sitges posen en marxa la recuperació de receptes, plats, formes de cuinar i presentar: productes, servei i sabors de fa 100 anys.

Ens encanta que cada celebració, cada record, cada moment se celebri al voltant d’una taula, entrant i sortint de les cuines i acompanyar el menjar amb tot tipus de vins,       cerveses, espirituosos, escumosos, caves i licors

Us deixem les primeres propostes per anar obrint boca:

Rest. La Salseta per Valenti Mongay                                    

Croquetes de pollastre de Pagès

Cassola d’arròs a la sitgetana ( recepta del segle XIX)

Pa de pessic emborratxat amb malvasia de Sitges

Vi blanc Subur 38,50€ iva inclòs per persona

Rest. Acqua de Sitges                                                                  

Entrants (a escollir):

• Coca de Recapte a l’estil Acqua
• Xató Tradicional de bacallà

Segons (a escollir):

• Rossejat d’Arros dels Pescadors
• Rap a l’all Cremat a cassolet

Postres (a escollir):

• Bola d’Escuma Catalana aromat de Malvasia
• Mel i Mató amb Fruits Secs

35€ PVP per persona

Rest. La Nansa per Antón Rafecas                                                        

Jardins Amanits de Terra i Mar amb sardines marinades amb cítrics i gírgoles de castanyer

Aquesta amanida de Terra i Mar està marinada amb sardines i gírgoles de castanyer 

De castanyer son les barriques on madura  la Malvasia.  En el cas de la Malvasia del

Centenari durant un període mínim de 10 anys. Una reducció ideal per acompañar

aquest plat conmemoratiu del centenari de la ciutat jardí de Terramar.

Amb col.laboració amb la Fundació TEDIS: Treball i discapacitat de l'empresa "Bolet

ben fet" suministradora de les gírgoles de castanyer.

PVP: 15.50€

Rest. Pic Nic                                                                                                 

Amanida de tomàquet d’horta Km. 0 amb tonyina de sorra, alfàbrega, oliva i crema d’oliva

Arròs Parellada Tradicional

Fruita de la passió, te Earl Grey, maduixes, menta i farigola – llimona

Cafès

Copa de Malvasia de l’Hospital de Sitges

 Beguda

Vi Blanc Subur

D.O. Catalunya

PVP: 40,00€

Rest. Hotel ME TERRAMAR                                                                 

Secret a Descobrir

L’itinerari Gastronòmic estarà disponible fins al 15 de setembre de 2019